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  08 ,2017

2年半に及んだ世界旅を終えてからの日常や料理のこと。


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たんたん&オカナ

Author:たんたん&オカナ
コックの二人が仕事を辞めて2年半の世界一周旅行へ。無事に帰国し結婚。再びコックの世界に戻り、日々奮闘。料理漬けの毎日を送る。

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マグロ―!!



こんにちわ。

ここのところ晴天日和が続いていますね。
日差しも強くなってきて気が気じゃありません。
最近になって隠れジミがいよいよ顔を出し始めてきてババアへの一歩を辿り始めるオカナです。
あぁ・・シミ、恐い(´д゚lll)


IMG_2253.jpg


ギンギラギンの日差し浴びたくないから弁当配達もゴミ捨ても行きたくない。

行くけどね。

ちなみに昨日は弁当ではなく、ケーキを配達してきました。
昨日大学ではLED開発でノーベル賞を受賞された天野浩氏の講演会がありまして、講演前にその方と関係者、皇室の方等が食べるということで配達&盛り付けをしてきましたよ。
ちなみにケーキはダークチェリー入りのプリンタルトで、12個分を用意しました。

皇族の方もいるということで弱冠張りつめた空気の中での作業でちょっと緊張しましたが、特に問題も起こらず無事に任務を終えました。


気分はまるで天皇の料理番?でした。



今、唯一見ている日曜ドラマ。
結構面白いです。
キャストがそれぞれいいですね。
特に主人公のお兄さん役を演じている鈴木亮平が好きですね~。
最近気になる俳優さんです。
残念ながら「花子とアン」は見ていないのでこれから徐々にこの人の出演していたものを見ていきたいですね。



まずはこれから




「変態仮面」!!


161865_01_2015052410254018a.jpg



ギャップが激しいぜ、鈴木亮平!

悩殺ボディーを堪能したい♡






はい。

というわけで今日は季節メニューのこと書きます。


春夏秋冬、それぞれ3ヶ月限定で出している料理なんですが、これが結構頭を悩まします。

料理を考えるのもそうなんですが、それを形にするのも毎回手こずります。
季節に見合ったもの、材料の配合、盛り付け等・・。
アイディアを求め、他店に食べ歩きしたり、本屋で関連した料理本を買い集めたりと。





今やっている春メニューからの



「春野菜とチキンのスープカレー」
試行錯誤の末に出来上がったスープカレー。
苦労しました。

P3190019_20150524183926d6f.jpg


「桜のシフォンケーキと2色のマカロン」
これまた納得いくまで時間をかけてようやく出来上がったシフォンケーキ。

P3070079.jpg





で、来月から始まる夏メニュー。


これまた手こずりました(-。-;)

味の調合やら、色々ね。



「ライスサラダとマグロカツのしば漬けタルタルソース」なんてものをやるんですが。



生のマグロに衣付けてレアな状態で焼き上げてタルタルソースを添えるんですがね・・・




つーか、今放送されてアサヒビールのCM、



かぶってんじゃ~~ん(笑)

t02200120_0373020313301684282.jpg



言っとくけどパクッてないからね(笑)


ちなみにオカナ達のは「カツオー!!」じゃなくって、「マグロー!!」 だから


タルタルはタルタルでもこっちは「しば漬け」風だから



そして先々週、副社長、スーパーバイザー、そしてアドバイザーの方々がお見えになっての写真撮影と試食会が行われました。

緊張したぜ。

IMG_2142.jpg


無事にオッケーも貰いまして胸をなでおろしました。(;´∇`)=3ホッ


じきにホームページでメニューが載りますのでよかったら覗いてみてくださいな♪
ココから



というわけで、今日はここまで。


またね~


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